著者：いさわゆうこ（一般社団法人みんなのフードポリシー 代表理事）
何をやっても止められなかった、辛い動悸が カフェインを断ったらウソのように止まりました。 侮ってはいけない、カフェインの影響。
ある日、心臓の動悸が止まらなくなりました。
止めるために手を尽くしましたが、何をやってもダメ。ところがカフェインを断ったらウソのように治りました！
そんな経験から、カフェインとは何か、カフェインを摂りすぎると体にどんな影響があるかについて本にまとめました。
カフェインの摂取上限量を設けている欧米の国々では、カフェイン入りとデカフェ（カフェインレス）を時間帯や体調で飲み分ける人が増えているそうです。
そのような状況でデカフェの需要が増え、それに伴って、デカフェのクォリティも上がっていることが、デカフェコーヒーの事業者へのインタビューでわかりました。
体のさまざまな不調の原因、実はカフェインかもしれません。カフェインについて正しく知り、その量をしっかりコントロールすることが心身の健康の維持に役立ちます。
本書は、カフェインとデカフェについてわかりやすくまとめた1冊です。
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